Burrito na tři způsoby. Nakombinujte si ho podle svého

Markéta Mikšovská, 13. 6. 2019
Burrito bowl

Nejlepší svačina, oběd, večeře, ale i snídaně – to je burrito. Tohle jídlo vás nikdy neomrzí – a pokud ano, stačí se trochu inspirovat! Pokud byste právě uvítali nějaký čerstvý nápad, máme pro vás 3 burrito recepty, které vás zaručeně budou bavit.

Burrito bowl

Kdo říká, že burrito musí být jen plněná tortilla? Tzv. burrito bowl je skvělou obměnou, pokud si chcete dát odlehčené burrito bez pšeničné placky a nechce se vám plnit a rolovat.

Na základní burrito bowl budete potřebovat:

  • ½ balení tofu či maso podle chuti
  • 1 plechovku černých nebo červených fazolí
  • 1 menší plechovku kukuřice
  • 1 hrnek uvařené rýže
  • Hrst zralých cherry rajčátek
  • ½ červené cibule
  • 1 chilli paprička
  • hrst čerstvého koriandru

Avokádový dressing:

  • 1 zralé avokádo
  • ⅓ hrnku zakysané smetany
  • 1 lžíce limetkové šťávy
  • ½ lžičky mletého chilli
  • sůl a pepř k dochucení

Příprava burrito bowl je jednoduchá. Tofu či maso opečte tak, jak ho máte rádi. Uvařené fazole nebo fazole z plechovky rozmačkejte v misce vidličkou, osolte a všechny ingredience vyskládejte do misky. Tento základ doplňte dle chuti – skvěle se do burrito bowl hodí pečené batáty či květák, směs oživte také něčím kyselým, třeba kimchi nebo nakládanou červenou cibulí.

Burrito bowl se neobejde bez dobrého dressingu. Avokádový je jedním z těch tradičních – avokádo rozmačkejte vidličkou, přidejte zakysanou smetanu, šťávu z limetky, chilli a dochuťte solí a pepřem. Pro tekutější dressing přidejte trochu mléka.

Až vás avokádový dressing omrzí, můžete avokádo nakrájet na plátky a přidat do základu misky, zatímco dressing bude například ze sezamové pasty tahini.

Burrito bowls

Snídaňové burrito

Buritto je skvělou snídaní na víkend nebo jako součást brunche. Díky své variabilitě do něj dostanete přesně to, na co máte chuť, a zajistí vám energii na celé dopoledne.

Na snídaňové burrito si připravte:

  • Tortillu
  • 3 vejce
  • 5 cherry rajčátek (nebo 1 velké)
  • ½ plechovky fazolí v rajčatové omáčce
  • 4 kousky kuřecího masa nebo tempehu
  • ½ avokáda
  • 50 g sýru dle chuti (ideální je cheddar či parmazán)
  • Hrst čerstvých špenátových listů
  • Několik lístků koriandru

Tortillu si rozložte na talíř, rozehřejte si pánev a připravte si francouzskou omeletu nebo míchaná vejce. Důležité je, aby si zachovala krémovou konzistenci. Oheň vypněte a vajíčka posypte strouhaným sýrem. Jakmile se rozpustí, přesuňte je na tortillu. Na vajíčka položte špenát, na něj fazole, maso či tempeh opečte podle chuti a přidejte do tortilly. Nakonec doplňte o plátky avokáda, nasekaná rajčátka, koriandr a zákápněte šťávou z citronu. Tortillu zabalte a nechte ještě prohřát na pánvi, případně zapečte v kontaktním grilu.

Tip: Pokud vás neláká představa rána stráveného u kuchyňské linky, naplňte si burrito už večer, zabalte do alobalu a uložte do lednice. Ráno jej stačí vyndat a opéct.

Burrito v salátovém listu

Ať už máte intoleranci na lepek nebo chcete zkrátka zkusit něco nového, burrito srolované v salátovém listu místo tortilly je to pravé!

Na tento burrito recept potřebujete:

  • 1 lžíci oleje
  • 110 g mletého hovězího masa
  • ½  lžičky mletého chilli
  • 1 stroužek česneku
  • ½ lžičky mletého kmínu
  • sůl a pepř
  • strouhaný sýr podle chuti
  • 1 velký salátový list (nejlepší je k tomuto účelu kapusta kadeřavá)
  • 5 cherry rajčátek
  • ¼ plechovky černých fazolí
  • ¼ velké plechovky kukuřice
  • ½ avokáda
  • Několik lístků koriandru
  • Šťávu z jedné čtvrtky limetky

Mleté maso opečte na lžíci oleje. Přidejte koření a promíchejte. Osolte, opepřete, ještě jednou zamíchejte a navrch masa poklaďte nastrouhaný sýr. Oheň můžete vypnout, sýr se rozteče vlivem zbytkového tepla.

Na velké krájecí prkénko si připravte salátový list a do jednotlivých řad na něj vyskládejte  všechny suroviny. Zakápněte limetkovou šťávou, ukrojte tuhý konec listu, má-li nějaký, a zabalte jako klasické burrito.

Podobné tipy

Všechny tipy

8 důvodů, proč je skvělé, že si konečně můžete dát Big Mac doma

Na světě snad neexistuje jediný člověk, který by ho neznal. Big Mac od McDonald’s je legenda. No a tahle legenda teď jezdí i domů. Stačí, když na ni dostanete chuť. A není to jediná výhoda. Čtěte.   1. Za zavřenými dveřmi vás nikdo nebude soudit. Klidně si můžete dát Big Mac, i když jinak tvrdíte, že držíte dietu. Co […]

Exotika v centru Prahy

Paprsky zalitý podzim, exotické jídlo a ta nejlepší společnost. To byl boží víkend! Sobotní ráno bylo jako malované a dokonce nás tentokrát nevytáhl z postele syn, ale sluníčko za okny. Bylo jasné, že takový den musíme strávit venku, a to nejlépe s nějakým dobrým jídlem. O tom jsme měli s manželem jasnou představu, naše mlsné jazýčky potřebovaly “asii”, ale takovou, kterou […]

Jak správně grilovat ryby

Milujete grilování s přáteli, ale vždycky máte po jídle tak trochu výčitky a je vám těžko? Odlehčete si menu grilovanou rybou. Jedná se o skvělou zdravou alternativu tučných steaků, která se skvěle doplňuje s nejrůznějšími přílohami. Jak vybrat tu správnou rybu na grilování a jak ji připravit?

Co si objednat k jídlu na movie night?

Movie night či filmový maraton není jen o kvalitní filmové podívané, ale také o jídle. Jde o  záminku, jak se dobře najíst, napít a jako bonus vidět skvělý film. Při realizaci domácího kina si nejspíš dáte záležet hlavně na výběru snímku a pohoštění pak odsunete na druhou kolej. Když ale víte, jaké jídlo k televizi si objednat, máte vyhráno.

Nejoblíbenější témata