jak na to

Mražení potravin: Jakým způsobem a jak dlouho mrazit?

Mražení potravin je skvělý způsob, jak uchovat bohatou úrodu lesního ovoce nebo zbylé porce z nedělního oběda. Má však svá pravidla. Nesprávný postup zmrazování může vést ke zkažení potravin a zbytečnému plýtvání. Jak dlouho vydrží maso v mrazáku, jakým způsobem potraviny správně rozmrazovat a čemu mráz škodí? Nejen to se dozvíte v našem dnešním článku. Naučte se správně zamrazit jídlo […]

Jak vařit fazole: Konec nadýmání i dlouhého čekání

Červené, bílé, máslové, mungo, borlotti nebo černé oko. Fazole různých chutí, druhů i barev jsou neocenitelnou ingrediencí plnou zdraví prospěšných látek. Spousta lidí se přitom jejich zařazení do jídelníčku spíše vyhýbá. Ať už kvůli nadýmání, zdlouhavému namáčení, nebo neznalosti, jak je správně připravit. To je však obrovská škoda, fazole jsou na talíři totiž hotový poklad. Zasytí, jsou zdravé a hravě z nich připravíte pomazánky, saláty i hlavní jídlo. Naučte se je vařit jako profík a kouzlit s nimi v kuchyni na stovky způsobů.

Co všechno potřebujete k uzení ryb?

Vedle grilování je uzení nejstarším způsobem tepelné přípravy jídla. Kouř dodá rybám lahodnou pikantní chuť a promění je ve sváteční delikatesu, za kterou u stolu sklidíte nejednu pochvalu. Jak na to, abyste z udírny vytáhli jemně vyuzené a dokonale ochucené ryby? 

Vaření na chalupě: Naučte se péct v remosce

Remoska, český vynález, ve kterém nejen chalupáři pečou už téměř 70 let. Slavný hrnec v poslední době zažívá renesanci a hravě v něm připravíte nedělní oběd, koláč i chleba k snídani. Prozradíme vám, jak na to. Pečení v remosce není jen chalupářskou záležitostí. Díky nízkému příkonu je ideální i na vaření v obytném přívěsu, ale také doma. Oproti klasické troubě je totiž její […]

Jak na domácí uzení masa

Domácí udírna už zdaleka není nic výjimečného a vlastnímu uzenému masu se nic nevyrovná. Jak na to, abyste vytáhli chutné a voňavé maso, které přitom neztratilo na hmotnosti ani na šťavnatosti? Přečtěte si náš dnešní článek. Příprava masa na uzení začíná už brzy před samotným procesem uzení. Při výběru je důležité myslet na to aby se nejednalo o kus […]