jak na to

Vaření na chalupě: Naučte se péct v remosce

Remoska, český vynález, ve kterém nejen chalupáři pečou už téměř 70 let. Slavný hrnec v poslední době zažívá renesanci a hravě v něm připravíte nedělní oběd, koláč i chleba k snídani. Prozradíme vám, jak na to. Pečení v remosce není jen chalupářskou záležitostí. Díky nízkému příkonu je ideální i na vaření v obytném přívěsu, ale také doma. Oproti klasické troubě je totiž její […]

Jak na domácí uzení masa

Domácí udírna už zdaleka není nic výjimečného a vlastnímu uzenému masu se nic nevyrovná. Jak na to, abyste vytáhli chutné a voňavé maso, které přitom neztratilo na hmotnosti ani na šťavnatosti? Přečtěte si náš dnešní článek. Příprava masa na uzení začíná už brzy před samotným procesem uzení. Při výběru je důležité myslet na to aby se nejednalo o kus […]

Sladké pečení bez cukru. Jak na něj?

Rádi byste omezili cukr, ale nechce se vám oželet dobrý dezert? Péct jde i bez cukru, zvyknout si ale na přirozenou chuť potravin chce čas. Poradíme vám, jak by měl vypadat nízkosacharidový jídelníček a jak péct bez cukru, aby vaše dezerty vypadaly lákavě i chutnaly. Nízkosacharidové stravování Cílem nízkosacharidového stravování je omezit příjem cukrů, kterých je ve stravě […]

Hasselback, šťouchané nebo pečené? Vaření brambor je základ všeho

Vařené brambory jsou často tím prvním, co se lidé naučí vařit, ale také u nich mnohdy zůstanou, a to je škoda. Brambory jsou skvělou přílohou, ale lehce zastanou i roli hlavního chodu. Jejich příprava je jednoduchá, pro ideální výsledek je ale dobré znát pár pravidel. Naučte se dělat ty nejlepší brambory a bramborová jídla. A, B, nebo C? Dobře […]

Jak vykostit kuře krok za krokem

Naučit se vykostit kuře se může zprvu zdát jako pěkná dřina, ale vyplatí se to. A to nejen finančně, ale i chuťově. Jakmile budete vědět, jak na to, stačí už jen trochu tréninku a maso nejen na kuřecí roládu budete mít do pár minut připravené. Proč vykosťovat kuře? Koupě celého kuřete vás vyjde bezesporu levněji, než kdybyste kupovali zvlášť […]

Jak zahustit omáčku a další tipy na dokonalou českou klasiku

Omáčky jsou takové rodinné stříbro české kuchyně. Ať už máte nejraději rajskou, svíčkovou nebo třeba koprovku, u každé z nich je vedle chuti důležitá také její konzistence. Dobře zahuštěná omáčka krásně přilne k masu, nevsakuje se do přílohy a na talíři po ní nezbyde ani kapka. Jak uvařit tu nejchutnější českou klasiku a čím ji zahustit? Čím můžete zahustit omáčky Způsobů, jak […]

Dokonalá drobenka? Jde to i bez másla a bez cukru

Drobenkový koláč milují snad všichni a v českých kuchyních je stálicí, která nikdy nezklame. Modernější pojetí drobenky, crumble, je pak přímo oslavou drobenky, protože jde rovnou na věc a nepáře se s těstem. Dobrá drobenka je zkrátka nenahraditelná - na koláči i jako dominanta dezertu. Naučte se ji udělat dokonalou a obměnit ji i za celozrnnou variantu.